Одними из самых стойких загрязнений на белье являются пищевые пятна, которые всегда имеют место быть на ресторанном и банкетном белье.
Процесс обработки ресторанного текстиля в прачечной включает в себя такие этапы: сортировка грязного белья по фасону/плотности и по степени загрязнения, собственно стирка, сушка и глажение (финишная обработка), каждый из которых требует специального оборудования. Процесс стирки происходит в стиральных или стирально-отжимных машинах. Белье после стирки остается влажным и перед глажением его необходимо будет подсушивать. Для этого обычно используют сушильные машины, где белье сушит горячий воздух, циркулирующий во вращающемся барабане.